枝元なほみ／大根、白菜づくし　枝元さんちのうまっ！おかず

白菜のチーズ鍋

白菜と相性のいいベーコンに加え、カマンベールチーズを丸ごと入れて。ふたを開けたとき、この意外性が受けるので、お客様を呼んだ席にもおすすめです。

１．白菜を切って鍋に入れ、ベーコンを差し込む
白菜は流水で葉と葉の間を洗って水けをきり、鍋の深さに合わせて葉を重ねたまま５～６cm幅に切り、鍋につめる。ベーコンを半分の長さに切って白菜の間にところどころ差し込む。

２．スープで煮てチーズを加え、温める
Aをよく混ぜて１に注ぎ、ふたをして始めは強火、煮立ったら中火にして20～25分煮る。白菜が充分に柔らかくなったら鍋の中央を少しあけ、食べやすい大きさに切ったカマンベールチーズを入れてふたをし、とろけるようになるまで３～４分煮る。好みで粗びき黒こしょうをふり、食卓で温めながら各自取り分け、白菜にチーズをからめながら食べる。